Porridge proteico ai mirtilli

Ho sempre creduto che il giusto equilibrio nella vita sia la chiave di tutto. Una volta una ricetta salata, una volta soddisfiamo il palato con qualche dolce. Mai farsi mancare nulla! Ecco la seconda ricetta più richiesta di tutte sui miei canali. Anche parlando con amici e colleghi la colazione inglese per eccellenza ha superato la classica “cappuccio e brioche”.

Chi segue un’alimentazione sana ed, appunto, equilibrata ne ha fatto una parte fondamentale del proprio menù giornaliero: il porridge.
Oggi vi darò la ricetta alla quale sono più affezionata e che accompagna le mie colazioni ormai da molti anni. Se non la faccio, dopo un pò, sento proprio il bisogno di rimediare. Passiamo al dunque!

Ingredienti per una porzione di porridge proteico:

• 50g fiocchi di avena
• 100ml albume
• 100ml acqua
• dolcificante a piacere
• 80g yogurt greco

Topping:

• 50g mirtilli
• 15g burro di arachidi

Procedimento:

La comodità di questa colazione è proprio la velocità abbinata alla bontà. Per questo ho trovato ormai tempi e temperatura perfetti per cuocere l’avena nel mio microonde. In una ciotola abbastanza capiente coprite l’avena con gli ingredienti liquidi (ricordate sempre che il rapporto fiocchi\liquidi deve essere sempre 1:4) e cuocete per un minuto a massimo potenza. Date una mescolata. Cuocete ancora per circa 40 secondi. Queste indicazioni dovrete prenderle con le pinze in quanto ciascun fornetto è “diverso”.
Il mio consiglio è sperimentare ma sappiate che l’avena dovrà diventare cremosa. Non dovrà risultare un “pappone” liquido ma neanche una frittata di albume e avena.

[Se il microonde non fa parte del vostro kit in cucina procedete con la cottura in un pentolino fino a che non raggiungete la consistenza ideale]

Una volta cotto il tutto e creata la vostra base potete sbizzarrirvi e mischiarvi dello yogurt greco, della philadelphia active (o greca) o ancora dello yogurt magro. A seconda delle vostre esigenze e gusti.
Avrete modo di variare ogni volta il vostro porridge aggiungendovi sopra qualsiasi frutto e perchè no, come me oggi (e praticamente sempre) una buona dose di grassi buoni come del burro di arachidi 100%.

Insomma, una colazione equilibrata e completa come questa credo proprio sia l’ideale per iniziare la vostra giornata! Effetto sazietà mischiato alla velocità di preparazione ed alla bontà.

Hungry Franky, autrice di Kitchen Muscle